讓味蕾狂犇的滋味!$1980 享 【犇和三味(犇 鐵板燒二店)】犇 和牛饗宴雙人鍋物套餐:松露蒸蛋、嫩煎澳洲和牛牛舌、S.R.F極黑和牛、Prime頂級牛小排、澳洲和牛肉丸、比內土雞、和牛&海鮮綜合握壽司拼盤 等高檔料理!近捷運信義安和站!

http://goo.gl/2jnDCj

 

 

店家介紹
「犇 和三味」首創全台頂級複合式概念餐廳呈現最極致的日式氛圍,開啟全方位的五感體驗。「犇 和三味」於2013年4月正式問世,將日本及香港目前最夯的複合式和食概念引進台灣,不但延續「犇 鐵板燒」一直以來嚴選使用最高檔食材的堅持。結合鐵板、鍋物及和食,以三種正宗日式料理手法,現做三種最頂級和牛。

和一味:日式鐵板燒
為犇的創始核心,22年的經驗傳承,一流的專業料理團隊、空運來台的海鮮、現流活魚及Master Kobe AA等級和牛,犇鐵板燒不論是食材、料理技術、服務甚至是環境的氛圍,目前已為業界第一及政商名流的第一首選。

和二味:和風鍋物
道地美味的鍋物,以豚骨、柴魚及多種蔬果熬煮,涮入頂級海鮮及牛肉,海陸珍饈不添加任何人工味精兼具健康及美味。

和三味:和食料理
專業設計的日式料理台,讓顧客可以直接觀賞專業且俐落的刀法及精湛的和食手法,店內除了提供最多全球頂級和牛,恆溫的活水水族箱擁有最新鮮的日本帝王鱈場蟹、象拔蚌、北寄貝、龍蝦、季節活魚等,現點現做,堅持呈現最新鮮原始的食材美味。

 

 

 

 

*近江級澳洲和牛
犇獨家引進Master Kobe肉質媲美近江等級和牛AA12級,其血統純正,已為國內和牛的最高等級,飼養過程以全天然的母乳和牧草,純度可達95%以上,口感柔嫩甜美。
以獨家拋摔手打技法製成肉漿的"近江級澳洲和牛丸" ,無任何人工添加劑,敬請安心食用。

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S.R.F. 極黑和牛
產自美國SNAKE RIVER FARMS,選用頂級牛小排部位,用玉米五穀為飼料,長達20個月的飼養,是一般美國牛的四倍時間,油花多肉質鮮嫩多汁又稱極黑牛。

*Prime頂級牛小排

選用USDA(美國農業部)評定極佳級U.S. PRIME牛小排部位,在國外為米其林餐廳或私人會館供應之頂級肉品。油花散佈均勻不油不膩,在每道肉品烹飪前,皆經過師傅的層層把關,片肉的厚度、大小、油花分佈都是一等一的。鐵板高溫煎至5分熟,使肉質鮮嫩多汁,入口即化。

*綜合握壽司拼盤
S.R.F. 極黑和牛並搭配當季現流鮮魚,諸如鮭魚、紅甘、海鱺等,加上醋飯,握成新鮮美味的壽司,沾少許醬油食用,完全呈現牛肉、海鮮的原始風味。

*昆布鰹魚豚骨
以日本鰹魚片及昆布湯,加入十多種台灣新鮮蔬菜,與豚骨熬煮數小時而成,堅持不加味精,健康無負擔。

*松露蒸蛋
美食界的逸品-法國松露 Truffe,號稱歐洲三大美食界的"鑽石",搭配蒸蛋,滋味滿分。

*日式甜點
古早味芋頭冰:精選台灣在地芋頭,每日新鮮現,有著沁涼的天然美味。
紅豆抹茶冰:口感濃郁之抹茶口味,佐以師傅每日現做紅豆泥,不甜不澀搭配得宜。

 

 

 

"新聞媒體爭相報導的頂級鍋物":

 

東森新聞:頂級火鍋送檢自驗 確保食材無虞 https://www.youtube.com/watch?v=uA8hsZdYhJg&feature=youtu.be

 

ETtoday高檔日式火鍋料理x頂級食材 http://www.ettoday.net/news/20131119/297968.htm

 

嚐鮮Let's Go絕品火鍋 熬煮三天的黃金湯頭 https://www.youtube.com/watch?v=bu535VMQnb8&feature=youtu.be

 

明周時尚味蕾大洗禮 頂級鍋物料理的食尚饗宴  https://www.youtube.com/watch?v=i_q30zSTRqE

 

逍遙年代來犇享受SPA級海鮮料理,鍋煮、生吃雙重享受!! http://www.youtube.com/watch?v=mfL6wn2DEjc&feature=youtu.be

 

 

 

湯底:昆布鰹魚豚骨

 

 

 

 

 

 

 

 

 

主餐:S.R.F極黑和牛

 

 

 

 

 

 

 

 

 

主餐:比內土雞

 

 

 

 

 

 

冷盤:綜合握壽司拼盤乙份(S.R.F極黑和牛+時令海鮮2種類,共6貫)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

前菜:松露蒸蛋

 

 

 

 

 

 

前菜:嫩煎澳洲和牛牛舌

 

 

 

 

 

 

單品:近江級澳洲和牛丸

 

 

 

 

 

 

 

 

 

副食:讚岐烏龍麵

 

 

 

 

 

 

食蔬:雙人精緻時蔬

 

 

 

 

 

 

甜點:手工杏仁冰

 

 

 

 

 

 

甜點:紅豆抹茶冰

 

 

 

 

 

 

店家環境

 

 

 

 

鐵板燒鐵板燒餐廳,我們為台北頂級餐廳,提供各式好吃鐵板燒,高檔鐵板燒,更被網友票選為鐵板燒推薦首選,是台北精緻美食,朋友聚餐的最佳選擇!絕對是您台北鐵板燒,台北高級餐廳,高級鐵板燒鐵板燒鐵板燒鐵板燒, 日式鐵板燒鐵板燒鐵板燒 2014-08-11 - 秋蟹饗宴來囉!!!!!活動期間8/11~9/30!!!! 2014-06-01 - 大富豪鐵板燒鐵板燒的原理是以一塊大鐵板把食物加熱,由廚師在鐵板上燒烤及處理各種食材。 在日本,鐵板燒是日本料理中較為昂貴的一種料理方式,鐵板燒鐵板燒

 

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